Le nostre carni possiedono la Certificazione IGP, prestigioso marchio di qualità per le carni bovine fresche italiane approvato dalla Comunità Europea con regolamento n. 134 / 1998 e rigorosamente tutelato dal Consorzio del “Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale”. Tra le tre razze contemplate dalla certificazione, la Chianina si erge ad indiscussa capofila, grazie ad una tradizione ed a qualità organolettiche universalmente riconosciute.